Montepulciano è la patria di uno dei rossi italiani più famosi, il VINO NOBILE.

Questo vino disciplinato dalla Doc nel 1966 e divenuto Docg nel 1980, è ottenuto dalle uve del prugnolo gentile (una varietà del sangiovese) unite ad aggiunte di altri vitigni locali, come il canaiolo, il mammolo, il ciliegiolo e altri vitigni a bacca rossa fra quelli autorizzati in provincia di Siena.

L'azienda agrituristica San Gallo produce con le uve dei vigneti che circondano il casale il suo Vino Nobile di Montepulciano e il Rosso di Montepulciano

Negli ultimi due anni è stato fatto un accurato lavoro di sistemazione del terreno su circa 8 ettari, dove sono state piantate 30.000 barbatelle di prugnolo gentile, colorino e ciliegiolo.

L’Azienda Agrituristica San Gallo produce con le sue olive accuratamente selezionate l’olio di oliva  "EXTRA VERGINE TOSCANO".

La qualità del prodotto è garantita dal Consorzio dell’Olio Toscano, che concede la certificazione IGT TOSCANO solo dopo aver accuratamente analizzato l’olio.

L'esposizione dell'uliveto e la composizione del terreno permettono di produrre questo tipo di olio, profumato e saporito, tipico di queste terre e ideale per accompagnarne i piatti della tradizione toscana.