L’Azienda Agricola “I Poderi di San Gallo”, situata in Montepulciano, è costituita dai poderi Bertille e Casella per una superficie complessiva di circa 20 ettari. La composizione dei terreni è prevalentemente tufaceo-argillosa con diversa esposizione. Sono già stati impiantati 8 ettari a vigneto e nei prossimi anni è previsto un impianto di altri 7 ettari. Fa parte dell’azienda un oliveto secolare ed un bellissimo lago, oasi per gli aironi di passaggio. I vitigni coltivati, tradizionali del territorio di Montepulciano, sono il prugnolo gentile, il mammolo, il ciliegiolo, il colorino ed il canaiolo. L’accurata gestione dei vigneti, la potatura verde, il diradamento dei grappoli e la selezione in vendemmia permettono di ottenere una produzione limitata di elevata qualità.

VINO NOBILE
DI MONTEPULCIANO


Uvaggio
Prugnolo gentile per 85%, ciliegiolo, colorino
e canaiolo in piccole quantità fino al 15%

Vinificazione
In tino-botte di rovere slavonia con lunga macerazione sulle vinacce con frequenti rimontaggi scalari; temperatura massima
fatta liberamente salire fino a 33° C

Invecchiamento in legno
12 mesi in piccole botti giovani di rovere slavonia da hl 5,50 ed i successivi 12 mesi in botti di rovere slavonia da hl 34

Affinamento in bottiglia
Minimo 4 mesi

Colore
Rosso rubino intenso con sfumature granate, limpido

Profumo
Etereo e complesso, ancora con note di fruttato ben amalgamate a sentori di legno

Sapore
Struttura importante con tannini dolci,
morbido ed austero, elegante

Servizio
A temperatura di 20° C, in calici ampi
con bocca a richiudere

ROSSO
DI MONTEPULCIANO


Uvaggio
Prugnolo gentile per 80%, ciliegiolo, colorino
e mammolo in piccole quantità fino al 20%

Vinificazione
In acciaio inox con media macerazione
sulle vinacce con frequenti rimontaggi scalari; temperatura massima fatta liberamente
salire fino a 27° C

Invecchiamento in legno
12 mesi in piccole botti giovani di rovere
slavonia da hl 5,50

Affinamento in bottiglia
Minimo 4 mesi

Colore
Rosso rubino vivace, limpido

Profumo
Intenso con fruttato fresco
e note di frutta matura

Sapore
Fresco ed armonico, di buona struttura
ed interessante tannicità equilibrata,
morbido e suadente

Servizio
A temperatura di 18° C, in calici ampi
con bocca a richiudere

OLIO EXTRAVERGINE
DI OLIVA TOSCANO IGP


L’azienda agricola ottiene dai suoi oliveti
in località Bertille l’olio extravergine d’oliva qualificato con la denominazione “Toscano”
ad Indicazione Geografica Protetta.
Le varietà di olivo coltivate sono: 50% frantoio, 20% moraiolo, 20% leccino, 10% pendolino.
La raccolta avviene manualmente e la frangitura
a freddo avviene entro 24-48 ore dalla raccolta


I Poderi di Poggioalgallo, Via delle colombelle 7 • Montepulciano ( Siena ) • Italy • Tel (+39) 0578 758330 (+39) 339 7769444 e (+39) 339 6927234

info@agriturismosangallo.com